Hummmmm!!!!

Cheesecake de Amora

• Massa:
• 1 pacote (200 g) de bolacha maria triturada no liquidificador
• 100 g de manteiga sem sal
• Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 gemas
• 200 g de ricota fresca
• 1 1/2 caixa de cream cheese (225 g)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas da casca de 1/2 limão

Amasse a bolacha triturada e a manteiga com as pontas dos dedos, até obter uma farofa consistente

Coloque em uma assadeira de aro removível

Forre o fundo e laterais com a farofa

Leve ao forno pré - aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 5 minutos

Retire e deixe esfriar

Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo

Despeje sobre a massa pré - assada e fria

Leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado

Após esfriar, leve à geladeira sem desenformar

Cobertura:
1. Leve os ingredientes (amora)  ao fogo até ferver e ficar brilhante, e acrescente uma xícara de chá de açúcar.
2. Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta gelada
3. Coloque novamente na geladeira por mais 2 horas
4. Retire o aro da forma e sirva gelada