Jantar Romântico - Risoto de champignon, tomates secos, gorgonzola!

Ingredientes: - 300g arroz arbório ou carnarole 

- 500 ml vinho branco 

- 1 tablete de caldo de legumes 

- 2 folhas de louro 

- 1 cebola (picada) 

- 1 bandeja de champignon 

- 200g de tomates secos 

- 200g de queijo gorgonzola 

- Sal e pimenta 

- Manteiga sem sal 

Preparo: - Ferver 2 litros de água numa panela com as folhas de louro e o caldo de legumes. Manter quente. 

- Numa panela quente, derreter 2 colheres de sopa de manteiga, acrescentar a cebola picada e cozinhar um pouco sem deixar dourar. 

- Acrescentar o arroz e misturar até absorver bem toda a manteiga. Continuar mexendo o arroz sempre, em movimento circular na panela. 

- Acrescentar o vinho, deixar absorver e continuar mexendo o arroz. 

- Quando começar a secar, acrescentar aos poucos, usando uma concha, o caldo de legumes. 

- Acrescentar uma concha por vez e ir mexendo até começar a secar. Continuar acrescentando caldo aos poucos e ir mexendo até o arroz ficar "al dente". 

- Acrescentar o champignon, cortado em fatias. 

- Acrescentar os tomates secos (se forem muito grandes, cortar ao meio). 

- Acrescentar o queijo gorgonzola, cortado em pedaços pequenos. 

- Mexer misturando tudo e deixando o queijo derreter. 

- Adicionar sal e pimenta a gosto (cuidado, pois o queijo e o tomate seco já são naturalmente salgados).

Dica: Eu coloquei também 200g de queijo mussarela, e folhas de manjericão para dar aquele SABOR! Outra dica importante é guardar algumas folhas de manjericão para enfeitar o prato do risotto.

Ingredientes substitutos no risoto: 

- Ao invés de tomate seco é possível usar tomate cereja cortado ao meio; 

- Também dá pra usar rúcula ou espinafre, mas aí tem que acrescentar bem no final, quase antes de servir; 

- Você pode colocar uma carne, como Copa ou presunto Parma; 

- Ou uma fruta, como pêra. 

Eu peguei essa receita nesse link aqui abaixo lá está ensinando a fazer um jantar completo para o dia dos namorados. http://www.organizesuavida.com.br/cardapio_jantar_romantico.pdf. 

Achei sensacional super simples e fácil de fazer ainda por cima ficou uma delícia. Eu fiz ontem para o meu noivo e ele super aprovo.  Foi um sucesso aqui em casa!!! Faça você também é sempre bom dar uma inovada no cardápio! beijos :)