Coluna Semanal Nutricionista Lícia Vendruscolo: Receita Tofu Grelhado com Shoyo e Mel

Bom Dia,

Hoje vamos falar sobre o Tofu!

Ele é um alimento feito a partir da soja.... parece o queijo fresco, mas com um sabor mais marcante e forte.

O sabor, realmente não é tão agradável, mas seus benefícios são espetaculares!

•                     Protetor de Câncer (principalmente de mama);

•                     Protetor do coração;

•                     Previne osteoporose;

•                     Melhora dos sintomas da menopausa;

•                     Rico em nutrientes

Pensando em todos os seus benefícios, resolvi fazer uma receitinha que ele fica M.A.R.A.V.I.L.H.O.S.O!!!!!!!

Tofu grelhado com shoyo e mel

Ingredientes

•       300gr de tofu cortado em cubos;

•       1 col de sopa de azeite;

•       1/2 xic de chá de shoyo;

•       2 col de sopa de mel.

Modo de preparo: Esquente o azeite em uma frigideira e coloque os tofus. Logo em seguida acrescente o shoyo. Deixe secar o shoyo e vá virando os tofus, para que todos sejam envolvidos pelo shoyo. Desligue o fogo e coloque o mel. Para decorar utilize semente de gergelim.

   Lícia Sanchez Vendruscolo
   nutricionista FUNCIONAL  

Espaço Sallus: Rua Canesin, 181, Ribeirão Preto - SP, (16) 3623-1855
Blog: http://nutricionistaliciavendruscolo.blogspot.com/

HOJE ACORDEI TRISTE

HOJE ACORDEI TRISTE... NUNCA ACHEI QUE FOSSE ESCREVER ESTE POST. 

ONDE VAMOS PARAR? PRA QUÊ TANTA VIOLÊNCIA E DESTRUIÇÃO DO PATRIMÔNIO PÚBLICO?

POR CAUSA DESTAS PESSOAS OPORTUNISTAS E SEM O MENOR ESPÍRITO DE COLETIVIDADE E DEMOCRACIA QUE ESTAMOS VIVENDO NUM PAÍS ONDE CORRUPÇÃO VIROU UMA PRÁTICA CORREQUEIRA.

HOJE PARA SE OPTER QUALQUER APROVAÇÃO DO GOVERNO ALGUÉM TEM QUE LEVAR VANTAGEM, OU MELHOR, DIZENDO, "PROPINA". NÃO DEVERIA SER ASSIM.

MAIS TRISTE AINDA É VER ESTAS PESSOAS QUE APROVEITAM UM MOVIMENTO TÃO BONITO PELA JUSTIÇA NESSE PAÍS PARA DESTRUIR LOJAS, ÓRGÃOS PÚBLICOS E PIORRRR MATAR UM ESTUDANTE INOCENTE QUE ESTAVA LUTANDO PELOS SEUS DIREITO PACIFICAMENTE.

TODOS ESTES VANDALOS DEVERIAM IR PRA CADEIA JUNTO COM OS POLÍTICOS QUE TANTO DESPREZAMOS. HOJE ACORDEI TRISTE.

TRISTE PELA FAMÍLIA DO RAPAZ, TRISTE PELA IMAGEM QUE ESTAMOS PASSANDO MUNDO FORA E TRISTE PELOS MEUS FILHOS QUE SERÃO "OBRIGADOS" A CONVIVER COM ESTE TIPO GENTE.

O MOVIMENTO VEM PRA RUA É UM AVANÇO MUITO GRANDE E NÃO QUERO FICAR TRISTE POR ELE.

O QUE NOS RESTA FAZER É AUXILIAR A POLÍCIA QUANDO ESSES MARGINAIS SE INFILTRAREM NAS MANIFESTAÇÕES.

VERGONHA, VERGONHA E MUITA VERGONHA É O QUE EU SINTO POR ESTAS PESSOAS POBRES DE ESPÍRITO.

O QUE ME RESTA? REZAR POR ELAS, PARA QUE ELAS POSSAM EVOLUIR E REPENSAR NOS SEUS ATOS.

HOJE ACORDEI TRISTE, POR MIM, PELA FAMÍLIA DO MENINO DE 18 ANOS, POR NÓS, PELOS MEUS FILHOS, MAS ACIMA DE TUDO, HOJE ACORDEI TRISTE POR EXISTIREM PESSOAS COMO ESTAS QUE DESTROEM UM MOVIMENTO TÃO BONITO.

HOJE ESTAREI TRISTE!

Atum com Crosta de Gergelim

Aproveitando o feriado de aniversário de Ribeirão Preto resolvi "colocar a mão na massa" e ir para a cozinha. Resolvi fazer uma receita de Atum com Crosta de Gergelim que eu amo de paixão. A receita é do famoso restaurante Paulistano RASCAL.

A sobremesa , Bombom de Uva na Taça, foi o maior sucesso, receita de uma amiga querida, e super fácil de fazer. Vou colocar depois aqui passo a passo.

Estes molhos são deliciosos e ficam bom com qualquer peixe.

Ingredientes

 

Atum

1 peça inteira de atum fresco (500g)

3 colheres (sopa) de pimenta branca

5 colheres (chá) de coentro em grãos

5 colheres (sopa) de gergelim branco

5 colheres (sopa) de gergelim preto

Azeite extra-virgem a gosto

Sal a gosto

Molho picante

60ml de água

60ml de molho de soja

1 1/2 xícara (chá) de cebolinha

2 colheres (sopa) de gengibre ralado

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de pimenta vermelha

2 colheres (sopa) de alho picado

Molho agridoce

1 xícara (chá) de vinagre balsâmico

1/2 xícara (chá) de saquê

10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Atum

Em um recipiente, misture a pimenta branca em grãos com o coentro amassados e os gergelins branco e preto levemente pré torrados. Reserve.

Tempere a peça inteira de atum salpicando um pouco de sal. Em seguida, envolva o peixe na mistura de gergelim. A peça deve ficar empanada por completo.

Em uma frigideira grande, aquecida e andiaderente, jogue um fio de azeite. Leve o atum para grelhar. O segredo está justamente nessa etapa. A peça de atum deve ficar no fogo alto por cerca de um minuto de cada lado. Se ultrapassar esse tempo, o gergelim vai queimar e ficar com gosto de tostado. Além disso, a proposta é deixar o atum cozido na sua camada externa e cru por dentro.

Molho picante

Em uma panela, adicione o saquê, a água e o molho de soja. Em seguida, coloque o gengibre ralado, a pimenta vermelha picada, o açúcar, a pimenta branca moída, o alho e a cebolinha. Deixe em fogo médio durante um minuto até levantar fervura.

Molho agridoce

Em uma panela, misture o vinagre balsâmico com o saquê e o açúcar. Leve ao fogo médio e espere reduzir até a metade 10 a 15 minutos. No final, o resultado é um molho parecido com caramelo.

 Veja neste vídeo passo a passo.

VEM PRA RUA

VEM PRA RUA!!

Para quem não quer ficar sem fazer nada e se manifestar, segue as datas e locais para as manifestações.

QUEM VANDALIZA

NÃO ME REPRESENTA!!!

"7° Ato contra o aumento da passagem"
Quinta feira (20/06) às 17 na Praça do Ciclista

"Ato contra o Projeto de Lei da Cura Gay"
Sexta Feira (21/06) às 18 na Praça Rosa (antiga Roosevelt)

"Ato contra a PEC 37"
Sábado (22/06) às 15 no MASP.

Casamento Marcelo & Gabi Lian

Existem casamentos que são especiais pra nós, não só porque adoramos os noivos, mas também porque fazemos parte da história do casal. E este casamento não foi diferente. A Gabi e o Marcelo se conheceram na festa do meu casamento e nunca mais se desgrudaram... imaginem a minha emoção de vê-los casando. Foi Incrível!

O casamento foi todo organizado pela mãe da noiva, pois a Gabi não tinha muito tempo para ver todos os detalhes por causa do trabalho, mas uma coisa ela disse: "Não quero flores". E agora? Como decorar sem flores?

O resultado foi incrível, o casamento cheio de árvores de laranjinha e no final ainda ganhávamos uma muda pra levar pra casa. Achei super Original.

A festa foi super animada e a noiva estava LINDA!!"Roubei" fotos de várias pessoas pra colocar aqui no blog...kkk

Enfim CASADOS :)

 Daminhas fofas

 Noivos!

 

Decoração

Elaine Villas Bôas, Flavinha Costallat, eu e Mayara Rovery

 Noivos

 Flavinha Costallat, Carolina Nehemy, Maria Eugênia Pagano,

eu,Mayara Rovery e Marcla Bergamaschi

 Mesa aperitivos...hummm

 PIXXXTA

 Carolina Nehemy, Ana Lúcia ParoVillas Bôas,

Flavia Castelli e Mayara Rovery

 Noiva linda!

Ana Lúcia ParoVillas Bôas, Gabriela Lian (noiva),

Carolina Nehemy e Marcela Bergamaschi

 Marcela Bergamaschi e Flavinha Costallat

Gostaram?

Beijos,

Lê